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Pizza casera fácil de hacer y muy rica.
INGREDIENTES
Para la masa
- 220 g agua
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 20 g levadura prensada fresca
- 400 g harina, (preferiblemente de fuerza)
- 1 cucharadita sal
Para rellenar la Pizza
- Calabacín
- Tomate natural
- Salchicha
- Tomate frito
- Mozzarella
- Jamón cocido
- Jamón Serrano
- Alcachofa
- Rulo de queso de cabra
PREPARACIÓN
Masa
Engrasaremos un bol grande con aceite para evitar que la masa quede pegada al mismo.
Mezclaremos en el bol el agua y la levadura, hasta que quede disuelta.
A continuación, incorporaremos la harina, el aceite de oliva virgen extra y la sal.
Después amasaremos la mezclahasta que notemos que la masa deja de pegarse en las manos.
Retiraremos la masa y la taparemoscon papel filmde plástico.
Dejaremos reposar la masa hasta que doble su volumen un mínimo de 30 minutos. (Truquillo, si la dejas reposar un día entero está más rica).
Pizza
Cortaremos:
- El calabacín y el tomate natural en rodajas.
- Las salchichas.
- La porción de masa que queremos utilizar.
Espolvorearemos en la mesa un poco de harina para trabajar la masa.
Trabajaremos la masa con las manos estirando desde el centro hacia los costados. Si dispones de rodillo también puedes utilizarlo para que quede más fina la masa.
Precalentaremos el horno a 275º.
Cuando tengamos preparada la masa la pondremos en la bandeja del horno.
Una vez allí, empezaremos a añadir los ingredientes principales:
- En primer lugar, añadiremos el tomate frito.
- Después echaremos la mozzarella.
En siguiente paso dividiremos la pizza en dos para hacerla de dos gustos distintos:
En una de las partes echaremos:
- Jamón de York
- Salchichas
- Jamón serrano
En la otra parte echaremos:
- Calabacín
- Tomate natural
- Alcachofa
- Jamón serrano
- Rulo de queso de cabra
Por último, meteremos la pizza al horno a 275º entre 10-20 minutos y a disfrutar.
Artesanía Morales en el corazón de Toledo desde 1952.